Grote garnalen uit de wok | Aziatisch recept

Grote garnalen uit de wok | Aziatisch Recept

Garnalen wokken op de Esse gietijzeren plaat? De hoge temperatuur zorgt voor perfect gebakken garnalen met knapperige groenten! Dit snelle Aziatische garnalengerecht is klaar in 5 minuten en boordevol smaak. De gietijzeren Esse kookplaat bereikt de ideale woktemperatuur voor dat authentieke gewokte resultaat. Met een zelfgemaakte saus van ketjap manis en Thaise chilisaus krijg je restaurant-kwaliteit zonder toegevoegde E-nummers.

Ingrediënten

400 gram grote garnalen, schoongemaakt (rauw of gekookt)

1 rode peper, in hele dunne reepjes

2 teentjes knoflook, geperst

2 lente-uitjes, in dunne reepjes (groen en wit)

1 eetlepel arachideolie (of andere neutrale olie)

2 eetlepels ketjap manis

2 eetlepels Thaise chilisaus (sweet chili sauce)

1 eetlepel gembersiroop

Het recept

1
Bereid de garnalen voor Diepvries garnalen ontdooien: Leg in koud tot lauwwarm water Laat 10-15 minuten weken Dep goed droog met keukenpapier
2
Maak de woksaus Meng ketjap manis, Thaise chilisaus en gembersiroop in een kommetje Roer goed door Zet klaar naast de wok
3
Verwarm de Esse kookplaat en wok Verwarm de gietijzeren Esse kookplaat tot hoge temperatuur (250-280°C) Plaats de wok op de plaat Laat de wok 3-5 minuten voorverwarmen Test: een druppel water moet onmiddellijk verdampen
4
Wok de garnalen Voeg arachideolie toe aan de hete wok (rook meteen kort) Doe garnalen, rode peperreepjes en geperste knoflook erbij Roer constant met een woklepel Wok ongeveer 1 minuut tot garnalen roze kleuren
5
Voeg de saus toe Giet de woksaus over de garnalen Blijf roeren en wokken Wok nog 2 minuten tot garnalen opkrullen De saus moet karamelliseren en de garnalen glanzen
6
Afwerken en serveren Schep garnalen op een voorverwarmde schaal Giet ook de saus eroverheen Strooi lente-uireepjes erover Besprenkel met sesamolie Garneer eventueel met sesamzaadjes of koriander Serveer onmiddellijk
7
Tips voor Wokken op de Esse Kookplaat Esse kookplaat voordelen: Extreme hitte: Bereikt perfecte woktemperatuur (250°C+) Gietijzer behoudt warmte: Blijft heet bij toevoegen ingrediënten Authentiek resultaat: Net als traditioneel wokken op vuur Energiezuinig: Gebruikt de bestaande warmte van je ESSE