Bavette bakken | perfect rosé rundvlees recept

Het recept

• 1

  Voorbereiden van het vlees Wrijf de bavette royaal in met een rub naar keuze Vouw het dunnere uiteinde van de bavette onder het dikke gedeelte, zodat het vlees overal ongeveer even dik is Dit zorgt voor gelijkmatig garen

• 2

  Klaarmaken voor de oven Bekleed een braadslede met Bake-O-Glide bakmat Leg de bavette in de braadslede Verdeel de uiringen rondom het vlees

• 3

  Bakken in de Esse oven Verwarm de Esse bakoven voor tot 225°C Plaats de braadslede 8 minuten in de hete oven Keer het vlees om met een tang Bak nogmaals 8 minuten aan de andere kant

• 4

  Nagaren in de warmhoudoven Steek de vleesthermometer in het dikste gedeelte van het vlees Verplaats de braadslede naar de warmhoudoven van je Esse Laat het vlees nagaren tot de kerntemperatuur 58°C bereikt (voor medium-rare)

• 5

  Rusten en serveren Haal het vlees uit de oven Wikkel de bavette in aluminiumfolie Laat 15 minuten rusten buiten de oven - dit is cruciaal voor sappig vlees Snijd daarna tegen de draad in dunne plakken

• 6

  Tips voor Bavette in de Esse Oven Gebruik Bake-O-Glide: Deze anti-aanbakmat voorkomt aankleven en maakt schoonmaken makkelijk Temperatuurcontrole: Een vleesthermometer is essentieel voor perfect gaar vlees Niet overslaan: Het rusten van het vlees zorgt dat de sappen zich herverdelen Snijden: Snijd altijd tegen de draad in voor maximale malsheid Warmhoudoven: Het unieke voordeel van de Esse - perfekt nagaren zonder uitdrogen

• 7

  Serveersugggesties Serveer de bavette met: Gebakken aardappelen uit de Esse oven Gegrilde groenten Verse salade Pepersaus of kruidenboter