Pancakes américains directement sur l’Esse

La recette

• 1

  Chauffez la plaque de cuisson en fonte de la cuisinière Esse aux 2/3 environ de la puissance maximale ou utilisez le côté droit de la cuisinière à bois Esse.

• 2

  Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, les œufs et le lait dans un bol.

• 3

  Battre la pâte jusqu'à consistance lisse avec un batteur à main.

• 4

  Graisser l'assiette avec une serviette en papier avec un peu d'huile.

• 5

  Versez 3 ou 4 morceaux de pâte sur l'assiette. Dès que le dessus est bien sec et qu'il y a des trous, retournez-le avec une spatule et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

• 6

  Astuce : Gardez les crêpes au chaud dans un plat couvert et préchauffé dans le four inférieur réglé à 100 degrés et servez avec du sucre, du beurre et de la cannelle ou avec du sirop.

• 7

  Astuce : Vous pouvez préchauffer du sirop ou du sirop d'érable en le plaçant dans un pichet sur le dessus de l'Esse derrière l'assiette.

• 8

  Astuce : utilisez une spatule en fer solide telle que : https://cookerathome.nl/product/plaatmes/

• 9

  Recette et photo : Saskia Schepers, Cookerathome.nl