Yorkshire pudding

Zeef de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden, breek er de eieren in en voeg peper en zout toe.
Klop met een mixer door elkaar en voeg, beetje bij beetje de melk en het water toe. Vet het muffinblik in met het rundervet en zet het 10 minuten in een hete oven.
Pak het blik eruit en schep een flinke el beslag in elk kommetje.
Bak 15-20 minuten en serveer direct uit de oven.

Ingrediënten

voor 24 kleine puddings

  • 175 gram bloem
  • 2 grote eieren
  • zout en peper
  • 1 3/4 dl volle melk
  • 1 1/4 dl water
  • 2 el rund vet (bv Ossewit) of reuzel of olijfolie of boter